Unohda nfc: Täältä tulee suomalaisten kehittämä ensimmäinen toimiva …

Lähimaksamisen yleistymistä nfc-teknologialla on odoteltu vuosia. Tuore
tutkimus kyseenalaistaa teknologian tarpeen, koska maksaminen on mahdollista
jo nykyään älypuhelimissa olevilla komponenteilla. Puhelimeen pitää vain
ladata sovellus.

Oulun yliopiston tutkimusryhmä on kehittänyt Pulseksi nimetyn tekniikan, joka
siirtää laskun kassalta puhelimeen kosketusetäisyyden päästä. Lasku siirtyy
kassapäätteeseen asennettavan antennin synnyttämällä magneettikentällä,
jonka puhelimen gps:ään integroitu magneettikompassi havaitsee.

– Pulselle on jo valtavat markkinat, koska suuressa osassa nykyään
valmistettavista älypuhelimista on magneettinen kompassi, kertoo
tutkimusryhmän jäsen, tietotekniikan professori Vassilis Kostakos.

Hyvä vierailija!

Arkistomme on vain rekisteröityneiden käytettävissä.

Jos sinulla on jo käyttäjätunnus TekniikkaTalouteen, kirjaudu sisään, muutoin rekisteröidy alareunan linkistä.

’);
}

if (typeof registerLinkAppended == ’undefined’) {
registerLinkAppended = true;

$(document).ready(function () {
if(typeof popCustomer != ’undefined’) {
var oldHref = $(’#loginForm_1 div.registerLink a.registerLink’).attr(’href’);
var newHref = oldHref;
if(window.location.href.indexOf(’?’) = 0) {
newHref = newHref + ” + window.location.href.slice(window.location.href.indexOf(’?’) + 1);
}
$(’#loginForm_1 div.registerLink a.registerLink’).attr(’href’,newHref);
}
});
}

Artikkelin lähde: http://www.tekniikkatalous.fi/innovaatiot/unohda+nfc+taalta+tulee+suomalaisten+kehittama+ensimmainen+toimiva+lahimaksujarjestelma/a1013047 (Google News)

Tutkimus: Näin karppaus vaikuttaa kakkostyypin diabetekseen

Perunoiden ja pastan välttely tuotti koehenkilöille vaikeuksia.

Vähähiilihydraattinen ruokavalio parantaa verensokeritasapainoa, vähentää
kipuja ja edistää yleistä terveydentilaa. Tällaiseen tulokseen on päätynyt
kakkostyypin diabeetikoilla toteutettu ruotsalaistutkimus, AlphaGalileo-sivusto
kertoo.

Tutkimusta johtivat lääketieteen tohtori Hans Guldbrand
ja sisätautiopin professori Fredrik Nyström
Linköpingin yliopistosta. Kaksivuotisessa kokeellisessa tutkimuksessa
vertailtiin vähähiilihydraattisen ja vähärasvaisen ruokavalion vaikutusta
verensokeriin ja veren rasvoihin kakkostyypin diabeetikoilla.

61 potilaan joukko jaettiin sattumanvaraisesti kahteen ryhmään, joiden piti
noudattaa vähähiilihydraattista tai vähärasvaista ruokavaliota koko koeaika.
Molemmissa ryhmissä koehenkilöt laihtuivat yhtä paljon, mutta
vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattaneiden verensokeriarvot olivat
paremmat.

Apulaisprofessori Margareta Bachrach-Lindströmin johdolla
selvitettiin näiden kahden ruokavalion vaikutusta ihmisten hyvinvointiin.
Selvitys tehtiin standardoidulla SF-36 -kyselylomakkeella.

Kokeen jatkuttua 12 kuukautta vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattanut
ryhmä kertoi olonsa parantuneen fyysisen komponentin osalta. Siihen sisältyy
fyysinen toimintakyky, kivuliaisuus ja yleinen terveydentila. Vähärasvaisen
ruokavalion noudattajissa ei vastaavaa paranemista havaittu, vaikka hekin
laihtuivat. Mielenterveydessä ryhmien välillä ei ollut eroja eikä se
muuttunut kokeen aikana.

”Tulos vahvistaa oletusta vähähiilihydraattisen ruokavalion sopivuudesta
diabeetikoille. Emme myöskään havainneet mitään vaikutusta mielenterveyteen,
mistä aiemmissa kokeissa oli saatu viitteitä”, Guldbrand sanoo.

Koehenkilöiden haastatteluissa ilmeni, että molemmilla ryhmillä oli vaikeuksia
ruokavalion noudattamisessa silloin kun he ruokailivat kodin ulkopuolella.
Hankaluuksia saattoi olla myös silloin kun koko perhe ei noudattanut samaa
dieettiä. Kumpikin koeryhmä odotti terveytensä paranevan dieetin
noudattamisesta.

Vähähiilihydraattisen ruokavalion noudattajat pitivät vaikeana perunan ja
pastan välttelyä. Vähärasvaista dieettiä puolestaan kuvailtiin melko
edulliseksi ja maukkaaksi. Hyvänä puolena vähähiilihydraattisessa
ruokavaliossa pidettiin näläntunteen ja sokerinhimon vähentymistä.

Tutkimus on julkaistu aiemmin Diabetologia-lehdessä.

TILAA TekniikkaTalouden uutiskirje ja TT autot -uutiskirje tästä.

Artikkelin lähde: http://www.tekniikkatalous.fi/innovaatiot/tiede/tutkimus+nain+karppaus+vaikuttaa+kakkostyypin+diabetekseen/a1021279 (Google News)

Prisma Studio: Meditaatio – punnerruksia aivoille

Ohjelmassa mainittu tutkimus, jossa koehenkilöiden tuli istua hiljaa huoneessa tekemättä mitään 15 minuutin ajan ja tulos, joka kertoi osan ihmisistä antavan itselleen heikkoja sähköiskuja pelkkää paikallaanoloa mieluummin, johtuu siitä, että yksin jäätyään ja hiljaisuuden tullen ihmiset kokevat olevansa ajatustensa vietävissä, vailla mahdollisuutta ns. hallita oloaan. Siis varsin epämukava olo tottumattomalle, tai jos ei tiedä siitä olevan kyse.

Arjessa ihmiset ovat tottuneet sensoriseen ja tiedolliseen tulvaan – juuri koskaan ei tarvitse jäädä olemaan hiljaa saati paikoillaan (muutoin kuin ehkä kassajonossa ja liikennevaloissa ;-) (huom: ja jo näissäkin kahdessa tilanteessa moni hermostuu).

Ko. testiä voisi verrata testiin, jossa tasapainoa harjoittamattomat ihmiset laitetaan seisomaan yhdellä jalalla 15 minuuttia. Kuinka moni onnistuu? Ja voi hyvin kuvitella, että tulos on aivan eri, jos testi tehtäisiin ihmisillä, jotka ko. taitoa ovat harjoitelleet. Ei sillä, testin tulos on informatiivinen ja mitä mielenkiintoisin! Ja kuvastaa juuri tavallisen ihmisen toisaalta kykyä ja toisaalta kyvyttömyyttä olla itsensä kanssa keskenään. Taito, jota ei mielestäni kannattaisi kuitenkaan unohtaa.

Idea on siinä, että pystyy olemaan tietoinen ajatuksistaan (tunteistaan, muistoistaan) niihin samaistumatta. Peruspsykologiaa.

Artikkelin lähde: http://yle.fi/aihe/artikkeli/2014/10/02/prisma-studio-meditaatio-punnerruksia-aivoille (Google News)

OL3:n seuraus: yllättävä bisnes kukoistaa Raumalla

Oma Yritys

Raumalaiselle leipomo- ja kahvilayrittäjälle ydinvoimalan rakentamisen viivästyminen on ollut onnenpotku.

Paul Öhrnberg
paul.ohrnberg@kauppalehti.fi
+358-10-665 101

Tiedätkö asiasta enemmän? Anna uutisvihje

Lukeaksesi koko uutisen on selainohjelmassasi (Internet Explorer, Firefox, Chrome, Opera tms.)
oltava käytössä ns. evästeet (cookiet). Aktivoi evästeet käyttöön selainohjelmasi asetuksista ja
käynnistä selain tarvittaessa uudelleen.

Lähetä

Tulosta

Seuraa Kauppalehteä LinkedInissä »

Seuraa Kauppalehteä Facebookissa »

Kommentit

Aiheesta ei ole vielä yhtään kommenttia


Kirjoita kommentti

Voidaksesi kirjoittaa kommentteja tarvitset nimimerkin keskustelupalstallemme ja sinun tulee olla sisäänkirjautuneena sivustollemme:
Kirjaudu sisään |
Luo keskustelunimimerkki

Ei valiteta. Ohjelmistoinsinööri Juhana Kangaspunta on huomannut, että Piilaaksossa ei valiteta, vaan porukka ottaa itse vastuuta työpaikalla viihtymisestä.

Oma Yritys 

Muutokseen suhtaudutaan myönteisesti ja työvoima liikkuu ketterästi. ”Kyynistä tyyppiä ei ole näkynyt kertaakaan”, sanoo ohjelmistoinsinööri
Juhana Kangaspunta Piilaakson työelämästä.

Sunnuntai 21.09.2014 klo 07:00 (päivitetty su 10:17)

 

Nyrkkeilijä Edis Tatlin taustajoukot rahavaikeuksissa

Lauantai-iltana maailmanmestaruudesta nyrkkeilevän Edis Tatlin taustatallin rahavaikeudet ovat jatkuneet.

Pekka Mäen nyrkkeilytalli P3 Boxing Oy:n maksuvaikeudet ovat jatkuneet.

Lauantai 20.09.2014 klo 14:48 (päivitetty la 14:51)

 

Ex-nokialaiset haluttuja osaajia rekrymarkkinoilla

Oma Yritys 

Ohjelmistoyrittäjien jäsenkyselyn mukaan Nokian ja muiden it-jättien entiset työtekijät ovat haluttuja osaajia alalla.

Perjantai 19.09.2014 klo 09:33 (päivitetty pe 12:58)

 

Hyvä ruoka, parempi bisnes

Pasari Ravintoloiden Pasi Holopainen (vas.) ja Ari-Pekka Jeskanen.

Oma Yritys 

Joensuulainen Pasari Ravintololat kuuluu koko maan menestyneimpiin ravintola-alan yrityksiin. Se aikoo laajentua, sillä nälkä
kasvaa syödessä.

Torstai 18.09.2014 klo 17:36
 

Näistä aineksista syntyy huipputiimi

Oma Yritys 

Hyväkään idea ei innosta sijoittajia, ellei sen takana ole vahvaa tiimiä.

Torstai 18.09.2014 klo 12:07 (päivitetty to 12:07)

 

Vuoden Liikemies toppuuttelee listautumista

Aaro Cantell palkittiin tiistai-iltana Kauppalehden Optio Gaalassa Vuoden Liikemiehen tittelillä.

Torstai 18.09.2014 klo 08:12
 

Tero Ojanperä: Startupeissa ei ole kuplaa

Nokian ex-johtaja Tero Ojanperä kiistää että startup-hype olisi Suomessa edennyt kuplaksi.

 
Virolainen startup GrabCAD myytiin suurkaupalla
 
Startup, näin saat tarinasi läpi maailmalla

Keskiviikko 17.09.2014 klo 11:23 (päivitetty ke 12:50)

 

Startup, näin saat tarinasi läpi maailmalla

Viestintätoimisto San Francisco Oy:n David Mac Dougal (vas.) ja Juhani Polkko.

Oma Yritys 

Kansainvälisille markkinoille nopeasti tähtäävät suomalaisyritykset kaipaavat monesti skarppausta viestintäänsä. Konkarit
neuvovat keskittymään tarinaan.

 
Virolainen startup GrabCAD myytiin suurkaupalla
 
Tero Ojanperä: Startupeissa ei ole kuplaa

Keskiviikko 17.09.2014 klo 09:51 (päivitetty ke 12:31)

 

Virolainen startup GrabCAD myytiin suurkaupalla

Oma Yritys 

Virolaisten startup-yhtiöiden voittokulku jatkuu.

 
Startup, näin saat tarinasi läpi maailmalla
 
Tero Ojanperä: Startupeissa ei ole kuplaa

Keskiviikko 17.09.2014 klo 10:51 (päivitetty ke 12:06)

 

Aaltek nousi kuilun partaalta menestyjäksi

Jari Aaltosen (oik.) johtama Aaltek keskittyy pieniin ja erikoisiin sarjoihin elektroniikkatuotannosaan. Taustalla Niko Ilosalo kokoaa ohjaussauvaa.

Oma Yritys 

Sähkötekniikan ja elektroniikan osaajan Jari Aaltosen yrittäjätaival käynnistyi klassisella tavalla: Mies perusti firman,
kun työnantaja lopetti oman sähköosastonsa ja ryhtyi ostamaan palveluja ulkopuolelta.

Keskiviikko 17.09.2014 klo 09:34
 

Huipputiimin koostumus on selvitetty

Jaakko Hyytiäinen ja Jukka Häyrynen selvittivät menestyvän tiimin anatomian.

Oma Yritys 

Millainen on hyvin toimiva tiimi, joka on startup-yrityksen menestyksen edellytys.

Keskiviikko 17.09.2014 klo 06:00
 

FK: Yritysten investointilainat jäissä

Yritysluottojen kysynnän odotetaan jatkuvan viime vuotta laimeampana.

Pankinjohtajista yhä useampi arvioi, että kotitalouksien luotonkysyntä on kuluvalla vuosineljänneksellä ollut heikompaa kuin
vuosi sitten vastaavana ajankohtana. Myös arviot yritysluottojen kysynnästä kääntyivät negatiivisiksi, kertoo Finanssialan
Keskusliitto.

Keskiviikko 17.09.2014 klo 08:44
 

“Tämän kokemuksen jälkeen taivas on rajana”

Piilaakson untuvikko. Kunnianhimo on Suomessa ruma sana, mutta Piilaaksossa se on elinehto, sanoo ohjelmistoinsinööri  Risto Vuorio.

Oma Yritys 

Piilaakson startupissa valutaan töihin lounaaseen mennessä ja kotiin lähdetään kahdeksan maissa illalla, kertoo ohjelmistoinsinööri
Risto Vuorio työelämästä Kaliforniassa.

Tiistai 16.09.2014 klo 14:25 (päivitetty ti 14:37)

 

Verto Analytics kasvaa Espoossa

Digitaalisen median monitorointipalveluja tarjoava Verto Analytics sai pääomaruiskeen ja palkkaa lisää väkeä.

Tiistai 16.09.2014 klo 16:02
 

Uusi hitti? Suomalaispelistä raketti Applen kaupassa

Suomalaisen pelistudio PlayRavenin juuri julkaistu, toiseen maailmansotaan sijoittuva Spymaster-strategiapeli menestyy hyvin maailmalla.

Viime viikolla iTunes App Storessa lanseerattu iPad-peli on noussut hetkessä listakärkeen 76 maassa.

Tiistai 16.09.2014 klo 07:50 (päivitetty ti 07:54)

 

Fintra ja Finpron konsulttitoiminnot yhteen

Fintran toimitusjohtajan Kaisa Vikkulan mukaan suosituimpia palveluita ovat kansainvälistymisidean testaus ja partnerihaku sekä kansainvälistymisosaamisen kehittäminen.

Oma Yritys 

Kansainvälistymiskonsultti käyttää nimeä Finnish Trade Organisation – Fintra.

 
MEK yhdistyy Finprohon

Tiistai 16.09.2014 klo 13:46
 

Blancco-miljonääri sijoitti puhelinkoppiyritykseen

Oma Yritys 

Blanccon perustaja Kim Väisänen osallistui tamperelaisen Frameryn tuoreelle rahoituskierrokselle.

Maanantai 15.09.2014 klo 11:11 (päivitetty ma 11:20)

 

Tuulivoimayhtiö Merventoa uhkaa konkurssi -Yle

Oma Yritys 

Vaasalainen tuulivoimayhtiö Mervento lähestyy nopeasti konkurssia, kertoo Yle.

Maanantai 15.09.2014 klo 10:11
 

Lakanneiden yritysten määrä kasvoi alkuvuonna

Oma Yritys 

Toimintansa lopettaneita yrityksiä oli tammi-elokuussa neljä prosenttia enemmän kuin viime vuonna vastaavana aikana, kertoo
Patentti- ja rekisterihallitus.

Maanantai 15.09.2014 klo 09:08
 

Yrityskylästä leivotaan koulutusvientihittiä

Yrityskylä tarjoaa käytännönläheisen kokemuksen työelämästä.

Oma Yritys 

Taloudellisen tiedotustoimiston TATin kehittämä Yrityskylä on voittanut World Innovation Summit for Education -kilpailun.

Maanantai 15.09.2014 klo 08:55
 

Tukholmassa opetellaan matematiikkaa suomalaisopein

Charlotta Heiskanen (vas.) ja Katri Björklund.

Oma Yritys 

Helsinkiläinen startup myi oppimissovelluksensa kaikkiin kaupungin alakouluihin.

Maanantai 15.09.2014 klo 06:00
 

Lammastila on maatalouden kasvuala

Oma Yritys 

Lammastilat ovat Suomen maatalouden salainen menestyjä. Tilojen määrä kasvaa, tuotanto kasvaa ja lampaan lihan kotimaisuusaste
nousee.

Sunnuntai 14.09.2014 klo 15:15
 

Postilaatikkofirma Viroon? Käry käy vilunkiveikoille

Postilaatikkofirman perustamista Viroon kannattaa harkita toisenkin kerran.

Oma Yritys 

”Viroon ei ole mitään järkeä perustaa yritystä, ellei sillä ole maassa aitoa liiketoimintaa. Harmaalla alueella toimivilla
yrityksillä on suuri riski jäädä kiinni.”

Sunnuntai 14.09.2014 klo 14:15 (päivitetty su 14:16)

 

Kuulkaas tätä: Ostaja löytyy YouTubesta

Video on tutkijoiden mukaan sosiaalisen median voimakkain keino tarjota kuluttajille tuotteita. Kuvassa YouTuben etusivua.

Oma Yritys 

Sosiaalinen media on osoittautunut yllättävän hyväksi markkinointikanavaksi, mutta sielläkin jotkut kanavat ja tietynlaiset
kuvat toimivat muita paremmin.

Sunnuntai 14.09.2014 klo 11:57
 

SY: Yrittäjät otettava takaisin sairaankuljetukseen

Oma Yritys 

Suomen Yrittäjien toimitusjohtaja Jussi Järventauksen mukaan ambulanssialan tuho on huono enne myös sote-uudistuksen toteuttamisessa.

Lauantai 13.09.2014 klo 13:30
 

Käännöstoimisto liemessä ISIS-nimestään

Helsinkiläisen Käännöstoimisto Isiksen mukaan Islamic State -jihadistiryhmästä pitäisi käyttää nimeä IS-järjestö.

Oma Yritys 

Kiusallisten sekaannusten vuoksi helsinkiläinen toimisto toivoo, että terroristijärjestöstä käytettäisiin sen uutta nimeä.

Lauantai 13.09.2014 klo 08:40 (päivitetty la 08:46)

 

Yritysuutiset RSS


Uusimmat Oma Yritys -uutiset


”Piilaaksossa ei näytetä pitkää naamaa”
 su 07:00 (päivitetty su 10:17)

OL3:n seuraus: yllättävä bisnes kukoistaa Raumalla
 la 15:34 (päivitetty la 15:37)

Nyrkkeilijä Edis Tatlin taustajoukot rahavaikeuksissa
 la 14:48 (päivitetty la 14:51)

Ex-nokialaiset haluttuja osaajia rekrymarkkinoilla
 pe 09:33 (päivitetty pe 12:58)

Hyvä ruoka, parempi bisnes
 to 17:36

Näistä aineksista syntyy huipputiimi
 to 12:07 (päivitetty to 12:07)

Vuoden Liikemies toppuuttelee listautumista
 to 08:12

Tero Ojanperä: Startupeissa ei ole kuplaa
 ke 11:23 (päivitetty ke 12:50)

Virolainen startup GrabCAD myytiin suurkaupalla
 ke 10:51 (päivitetty ke 12:06)

Startup, näin saat tarinasi läpi maailmalla
 ke 09:51 (päivitetty ke 12:31)


Startup-uutiset

Startup-yrityksiä koskevat uutiset yhdestä paikasta

Tero Ojanperä: Startupeissa
ei ole kuplaa
 ke 11:23 (päivitetty ke 12:50)

Virolainen startup
GrabCAD myytiin suurkaupalla
 ke 10:51 (päivitetty ke 12:06)

Startup, näin saat
tarinasi läpi maailmalla
 ke 09:51 (päivitetty ke 12:31)

Näytä kaikki »


’;

return str;
}

var getTemplate = function(data, key) {
var str;
var type = type || config.name;
var crop = (config.type.trunc) ? config.type.trunc : 70;
var partnerBlog = (config.type.partnerBlog) ? ’Kumppaniblogi’ : ”;
var body = decodeEntities(data.body);
data.summary = (data.summary.length 0)
? data.summary.replace(/(]+))/ig,”").trunc(crop, true)
: body.replace(/(]+))/ig,”").trunc(crop, true);
switch (type) {

default:
str =

’;
};

return str;
};

var compileBlock = function() {
var markup = ”;
$.each(nodes, function(k, v) {
markup += getTemplate(v, k);
});
markup = getWrapper(markup);
$(’#nosto-toimitus-b’).html(markup);
};

processData(json);

})(jQuery, blogitJSON);


Menestyjät

Menestyjät-osiossa esitellään Suomen menestyneimmät yritykset maakunnittain, paikkakunnittain ja toimialoittain. Lue uutiset
menestyjistä
päivän Kauppalehdestä.

ti 26.8. Pohjois-Pohjanmaa
to 28.8.
Lappi
ti 2.9.
Kainuu
ti 9.9.
Varsinais-Suomi
ti 16.9.
Satakunta
to 18.9.
Pohjois-Karjala
ti 23.9.
Kymenlaakso
ti 30.9.
Etelä-Karjala
to 2.10.
Uusimaa
ti 7.10.
Keski-Suomi
ti 14.10.
Etelä-Pohjanmaa
ti 21.10.
Pohjanmaa
to 23.10.
Ahvenanmaa
ti 28.10.
Keski-Pohjanmaa
ti 4.11.
Pohjois-Savo
ti 11.11.
Etelä-Savo
ti 18.11.
Päijät-Häme
to 20.11.
Pirkanmaa
ti 25.11.
Kanta-Häme


Aaltek nousi kuilun partaalta menestyjäksi
 ke 09:34

FK: Yritysten investointilainat jäissä
 ke 08:44

Huipputiimin koostumus on selvitetty
 ke 06:00

Verto Analytics kasvaa Espoossa
 ti 16:02

Pohjolan Myllylle kolmas toimisto
 ti 15:35

“Tämän kokemuksen jälkeen taivas on rajana”
 ti 14:25 (päivitetty ti 14:37)

Fintra ja Finpron konsulttitoiminnot yhteen
 ti 13:46

Uusi hitti? Suomalaispelistä raketti Applen kaupassa
 ti 07:50 (päivitetty ti 07:54)

Blancco-miljonääri sijoitti puhelinkoppiyritykseen
 ma 11:11 (päivitetty ma 11:20)

Tuulivoimayhtiö Merventoa uhkaa konkurssi -Yle
 ma 10:11

Lakanneiden yritysten määrä kasvoi alkuvuonna
 ma 09:08

Yrityskylästä leivotaan koulutusvientihittiä
 ma 08:55

Tukholmassa opetellaan matematiikkaa suomalaisopein
 ma 06:00

Lammastila on maatalouden kasvuala
 su 15:15

Postilaatikkofirma Viroon? Käry käy vilunkiveikoille
 su 14:15 (päivitetty su 14:16)

Kuulkaas tätä: Ostaja löytyy YouTubesta
 su 11:57

SY: Yrittäjät otettava takaisin sairaankuljetukseen
 la 13:30

Käännöstoimisto liemessä ISIS-nimestään
 la 08:40 (päivitetty la 08:46)

Nämä yritykset tekivät Suomen suurimmat tappiot
 la 06:00 (päivitetty la 08:03)

Yrittäjä varo – sinua yritetään taas huijata
 pe 13:59

Yrityksen neljä keinoa varautua pakotteisiin
 pe 12:35 (päivitetty pe 13:27)

Muotoiluyrityksillä kovat kasvuodotukset
 to 17:00

Turvatiimi hakee yrittäjävedolla kannattavaa kasvua
 to 12:49

Biovian on proteiinien ja molekyylien huipputekijä
 to 10:57

Kuopiolaisyritys kärkeen pohjoismaisessa kilpailussa
 ke 17:26

Perustaja Grönblom luopuu Kotipizzasta
 ke 15:38

12 suomalaista kilpailee Euroopan bisnespalkinnosta
 ke 11:25

”Huivimies” varasti shown Apple-julkistuksessa
 ke 10:24 (päivitetty ma 12:54)

Nyt loppuu ininä: hyttysistä tuli huippuluokan bisnes
 ti 12:27 (päivitetty ti 16:07)

Pk-yrittäjien näkymät synkkenivät
 ti 09:53


Balance Analyysi

Balance Analyysi on ajantasainen ja vertailukelpoinen tietopaketti yrityksen taloudellisen tilan kehityksestä.

Analyysi on saatavilla suomalaisista yrityksistä, joiden liikevaihto on yli 1,7 miljoonaa euroa. Tiedon tuottaa Balancen Consulting.

Lue lisää



Nimitysuutiset


Tiesitkö, että voit nyt jättää yrityksesi nimitysuutiset sähköisesti?

Jätä nimitysuutinen

Artikkelin lähde: http://www.kauppalehti.fi/omayritys/ol3n+seuraus+yllattava+bisnes+kukoistaa+raumalla/201409699696 (Google News)

Ravintolat tarpovat ruokatrendien suossa: "Vegaani jos tulee syömään, niin …


Gluteeniton ruoka-annos (vuohenjuustosalaatti).



Kuva: Petri Aaltonen / Yle

Allergiat ja erikoisruokavaliot asettavat vaatimuksia ravintoloille. Erikoisruokavaliota noudatetaan ihmiskehon vaatimuksista, mutta monet ruokavaliot yleistyvät myös erilaisten trendien kautta. Yksi trendeistä tällä hetkellä on gluteenittoman ruoan tilaaminen, vaikka elimistö ei sitä vaatisikaan.

– Monet noudattavat gluteenitonta dieettiä, vaikka eivät sitä tarvitsisi. Meillä on kuitenkin sen valmistamiseen valmiudet, kertoo Kymen Seudun Osuuskaupan toimialajohtaja Arttu Salmi.

Gluteenitonta ruokavaliotakin useammin asiakas vaatii laktoositonta ruokaa. Allergiat ja ruokavaliot ovat vaikuttaneet siihen, mitä S-ryhmän ketjuravintoloissa tarjoillaan.

– Varsinkin gluteenittomuus ja laktoosittomuus pyritään huomioimaan jo tuotekehityksessä. Ravintoloissamme 90 prosenttia ruoasta voidaan valmistaa myös vaihtoehtoisella tavalla. Vegaani jos tulee syömään, niin ollaan aika heikoilla, Salmi toteaa.

Terveysruoka karppausta pysyvämpi trendi

Myös erilaiset kalori- ja sisältötaulukot yleistyvät ravintoloissa. Salmi kertoo, että asiakkaat saattavat lisäksi pyytää nähtäväksi ruokapakkauksia varmistuakseen sen sisällöstä.

– Trendeistä varsinainen karppaus on jo siirtymässä sivuun, mutta vähähiilihydraattista ruokaa suositaan jonkin verran edelleen. Yleisesti kevyet ruoat yleistyvät ja se tuntuu pysyvämmältä trendiltä. Kasvikset ja kala kasvattavat suosiotaan, kun taas punaista lihaa ja rasvaista ruokaa ylipäätään tilataan vähemmän, Salmi sanoo.

Erikoisruokavalion ilmoittaminen on asiakkaan vastuulla. Salmi kuitenkin tähdentää, että sen jälkeen kun asiakas on ruokavaliostaan kertonut, siirtyy vastuu ravintolalle. Hän sanoo, että Kymen Seudun Osuuskaupan 30:ssa ruokaa tarjoavassa liikkeessä vahinkoja sattuu erittäin harvoin.

– Tilauksen ottanut tarjoilija voi tehdä inhimillisen erheen tai se voi sattua keittiössä. Suhtaudumme asiaan vakavasti ja olemme teroittaneet erikoisruokavalioiden tärkeyttä henkilökunnalle.

Ruokakulttuuri
uudistuu

Helsingin yliopiston dosentti
Johanna Mäkelä kertoo, että allergiat ja erikoisruokavaliot vaikuttavat
suomalaiseen ruokailukulttuuriin. Esimerkiksi karppaus loi tarpeen uudenlaisille
leiville.

– Silloin kun karppaus oli
suosittua, oli käytännössä kaikilla suurilla leipomoilla oma vaihtoehtonsa
karppaajille. Se kertoo paljon leivän asemasta suomalaisessa ruokakulttuurissa,
Mäkelä toteaa.

Mäkelä valittiin
kaksi vuotta sitten Suomen ensimmäiseksi ruokakulttuurin professoriksi. Hänen mukaansa
ihmiset ovat tällä hetkellä vähintäänkin maltillisen kiinnostuneita siitä, mitä
ruoan ympärillä tapahtuu. Varsinkin ruoan alkuperää ja tuotantoa halutaan tuntea
entistä paremmin.

– Toisaalta myös
ruoan mausta puhutaan nyt enemmän kuin pitkään aikaan.

Mäkelä sanoo, että tulevaisuudessa
tulee pohtia, kuinka syöminen muuttuisi siten, että ruoassa otettaisiin yhtä
aikaa huomioon terveys, ympäristöasiat, tuotanto, kulutus, talous ja nautinto.

– Eettisissä kysymyksissä voi nousta
esille myös se, onko ylipäätään hyväksyttävää, että eläimiä syödään.

Artikkelin lähde: http://yle.fi/uutiset/ravintolat_tarpovat_ruokatrendien_suossa_vegaani_jos_tulee_syomaan_niin_ollaan_aika_heikoilla/7466305 (Google News)

Täysjyvä on suojaravinneköyhää

Jättimäisessä tutkimuksessa on paljastunut, että hiilihydraatteja vähentäneet ns. karppaajat ovat terveempiä kuin valtion ravitsemusneuvottelukunnan ohjeistuksella eläneet.

.

.

Talouselämä -lehdessä tänään julkaistu juttu (Jättitutkimus kumoaa pitkään eläneen harhaluulon terveellisestä ruokavaliosta) on vielä varustamatta Ursula Schwabin kommentein. Ehkä hyvä niin. Säästää lausuntonsa mahdollisesti Hyvä Terveys -lehteen.

Kliinisen ravitsemustieteen dosentti Ursula Schwab Itä-Suomen yliopistosta väitti Hyvä Terveys –lehden heinäkuun numerossa seuraavaa:

Täysjyvä on hyvin ravintorikasta. Se sisältää runsaasti kuitua, useita vitamiineja sekä hiven- ja kivennäisaineita. Ruokavaliota on vaikea saada täysipainoiseksi ilman täysjyväviljaa. Muun muassa kuidun, folaatin, sinkin ja magnesiumin saanti jää auttamatta liian vähäiseksi. (Ursula Schwab, heinäkuun Hyvä Terveys -lehdessä)

Jo vuosia sitten eräs omilla aivoillaan ajatteleva diplomi-insinööri osoitti Suomen tutkitusti suosituimmassa terveysblogissa (Cision Media 2010 2011) nimeltään Veteraaniurheilija kuinka vähähiilihydraattiseen ateriakokonaisuuteen saa varsin helposti suositusten mukaiset suojaravinteet, vaikka energiamäärä olisi reilusti alle tavanomaisen ihmisen energiansaannin. Kilpailussa VHH vastaan täysjyväpainotteinen ruokavalio, käy vääjäämättä niin, että VHH:lla saa samaan energiamäärään enemmän suojaravinteita kuin Valtion ravitsemusneuvottelukunnan (VRN) suosittelemalla runsaalla täysjyvällä.

Sadasta kilokalorista keitettyä kananmunaa saa folaattia 41 µg. Sen sijaan 100 prosenttinen halkaistu täysruisjyväleipä sisältää folaattia vain 21 µg samaa sadan kilokalorin energiamäärää kohden. Mainittakoon, että monet muut leivät ovat vielä huonompia kuin tämä mainitsemani.

Miten on mahdollista, että johtavat asiantuntijamme antavat vuodesta toiseen väärää tietoa tässä yksinkertaisessa, helposti todistettavassa olevassa ja tärkeässä asiassa? Ravitsemustieteissä on runsaasti ristiriitaisia havaintoja, joista käydään mielipideilmaston vaihtuessa hyvinkin erityyppistä keskustelua ja painotetaan tutkimusnäyttöjä sponsorin mukaiseksi. Tässä suojaravinnekysymyksessä on kuitenkin kyse yksinkertaisesta faktasta – Haloo!

Veteraaniurheilija -blogissa ideoitiin erilaisia lautasmallikisoja. Niissä aikoinaan nimimerkin takaa todennäköisesti kommentointiin osallistunut professori Mikael Fogelholm on kyllä selän takana tämän diplomi-insinöörin väitteistä todennut: ”Oikeassahan hän on”. Reippaasti nyt julkisuuteen ja totea tämä kaikkien kuullen, Mikael. Joskus olet julkisuudessa itkua tuhertanut kuinka ammattikuntaasi pidetään valehtelijoina. Diplomi-insinööri antaa hyvän neuvon: ”Puhukaa totta, niin se parantaa mahdollisuuksianne päästä rehellisten ihmisten kirjoihin.”

Muutama viikko sitten diplomi-insinööri teki Ursulasta valituksen Itä-Suomen yliopiston rehtorille sekä Hyvä Terveys -lehteen. Voitte lukea tästä vaiheesta kirjoituksestani ”Miksi aina kysytään Ursulalta?”.

Hyvä Terveys -lehteä ei kiinnostanut julkisesti korjata Ursulan täysin kiistatta väärää väittämää. Viime viikolla diplomi-insinööri jätti asian ratkaistavaksi Julkisen sanan neuvostoon. Tämä ei ole hyökkäys Ursulaa vastaan, vaan tästä pitäen Ursula ja kaikki muutkin terveystoimittajat saavat puhua totta tässä helposti todistettavissa olevassa asiassa.

Tarkat tiedot vitamiineista, hiven- ja kivennäisaineista löytyvät täältä. Diplomi-insinööri teki valituksen koska on epäeettistä, että korkean auktoriteetin omaava dosentti antaa arvovaltaisessa terveysjulkaisussa täysin virheellistä tietoa. Onhan hänen väittämänsä täysin väärin ottamatta millään muotoa kantaa esim. siihen, että onko ns. karppaus tai täysjyvän pois jättäminen terveellistä. On lukuisia esimerkkejä joissa tärkkelyksen (täysjyvän) vähentäminen tai poisjättäminen on parantanut ylipainoisen terveyttä hoikistaen tätä ja samoin moni 2-tyypin diabeetikko on päässyt vaivoistaan. Väitettä tukevat monet tutkimukset. Korkean auktoriteetin omaavan dosentin täysin virheellinen lausuma pelottelee monia ylipainoisia ja 2-tyypin diabeetikkoja estäen heitä saamasta apua terveysongelmaansa.

Rehtori Vartiaisen vastauksesta ilmeni, että asiaa oli selvitetty yliopistolla ja puhuttu (?) Schwabin kanssa. Schwabin näkemys oli linjassa yleisten ravitsemussuositusten kanssa, jotka perustuvat laajaan tieteelliseen tutkimusnäyttöön täysjyväviljan terveysvaikutuksista. Rehtori (ei luonnontieteiden asiantuntija) pyysi diplomi-insinööriä esittämään tieteellistä vastanäyttöä asiasta.

Diplomi-insinööri kiitti rehtorin vastauksesta ja totesi mm., että mikäli sanalla ”täysipainoinen” viitataan vitamiinien, hiven- ja kivennäisaineiden määrään, on ensimmäinen lause (Ruokavaliota on vaikea saada täysipainoiseksi ilman täysjyväviljaa) pahasti ristiriidassa jälkimmäisen kanssa (Esimerkiksi kuidun, folaatin, sinkin ja magnesiumin saanti jää auttamatta liian pieneksi).

Helposti mitattava asia! Tässä ei ole mitään ristiriitaa. Väite ei ole mielipide vaan yksinkertainen laskennallinen fakta. Aivan yhtä objektiivisesti, toistettavasti ja kvantitatiivisesti todennettavissa kuin väite ”Ursula Schwab painaa yli 20 kg”. Minkään tason tiedettä väitteen todentamiseksi ei tosin tarvita, koska kerto- ja jakolasku riittää.

Diplomi-insinööri kertoo saaneensa kaikki vitamiinit, hiven- ja kivennäisaineet, sekä kuidun alle 1000 kcal ateriakokonaisuuteen ilman täysjyvää. Täysjyvän kanssa valtion ravitsemusneuvottelukunnan raameilla (hh:n suhteellinen osuus, kolesterolirajoitus yms.) se on mahdotonta.

Lopuksi diplomi-insinööri haastaa Itä-Suomen yliopiston kilpailuun: ”Kumpi saa pienempään energiamäärään kaikki vitamiinit, hiven- ja kivennäisaineet? Minä ilman täysjyvää vai yliopistonne täysjyvän kanssa VRN:n reunaehdoilla. Jos voitatte minut, ostan yliopistonne ruokalaan tuhannella eurolla täysjyväleipää, jos(kun) minä voitan lahjoitan tuhannella eurolla kananmunia lihavalle lapselle/nuorelle. Otatteko haasteen vastaan?”

Ilmaan jää kaikumaan: ”En jätä valitustani tähän.”

Pohtikaamme nyt yhdessä diplomi-insinöörin muutamaa kohtaa valituksestaan Julkisen sanan neuvostoon:

Kohta 4. Journalisti ei saa käyttää asemaansa väärin. Hänen ei pidä käsitellä aiheita, joihin liittyy henkilökohtaisen hyötymisen mahdollisuus eikä vaatia tai vastaanottaa etuja, jotka voivat vaarantaa riippumattomuuden tai ammattietiikan.

Schwab on esim. ”vuoden agronomi” ja toiminut agronomiliiton valtuuston jäsenenä. Hän on myös ollut tekemässä valtion ravitsemusneuvottelukunnan ravitsemussuosituksia. Valtion ravitsemusneuvottelukunta (VRN) on maa- ja metsätalousministeriön alainen asiantuntijaelin, joka asetetaan kolmivuotiskaudeksi kerrallaan. Näin ollen täysjyvän markkinointi täysin virheellisin perustein edistää oman ammattikunnan ja sen sidosryhmien menestymistä rehellisen tiedottamisen sijaan.

Kohta 8. Journalistin velvollisuus on pyrkiä totuudenmukaiseen tiedonvälitykseen.

Hänen väitteensä suojaravinnevajeesta täysjyvän puuttuessa on täysin yksiselitteisesti väärin. Kyseessä on laskennallisesti osoitettava fakta.

Kohta 11. Yleisön on voitava erottaa tosiasiat mielipiteistä ja sepitteellisestä aineistosta. Myöskään kuvaa tai ääntä ei saa käyttää harhaanjohtavasti.

Schwab esittää mielipiteensä faktana.

Tagit: , , , , , , , , , , , ,

Artikkelin lähde: http://blogit.iltalehti.fi/christer-sundqvist/2014/09/02/taysjyva-on-suojaravinnekoyhaa/?ref=es (Google News)

Keskiviikkona laihdutetaan, treffaillaan ja vähän vielä kesäklubbaillaan!

The_Hearing_by_Utu_Tuuli

Hellurei keskiviikko!

Klo 7-10 AamuTeet: Aamiaiskattauksesta vastaavat Tuuli Hongisto ja Tuomas Kirkkopelto. Pekka Lehdon fantasiaa ja draamaa yhdistelevä elämänkertaelokuva taiteilija Kalervo Palsasta saa vihdoin ensi-iltansa 12. syyskuuta. Elokuva valmistui jo vuonna 2005, mutta levitysongelmien vuoksi se nähdään vasta nyt. Klo 9 kuullaan ohjaajalta elokuvan monenkirjavista vaiheista. Kisassa jaossa lippuja 10.9. alkaville Habitare-messuille.

Klo 10-14 Njassa: Radio Helsingin viheltäjäkerhon päällikkö, Njassa on kanssanne. Mutta tehdään sitä muutakin kuin vislataan. Klo 12 kylään saapuu Radio Helsingin viimeisellä kesäklubilla tänään illalla Loosessa esiintyvän ihanan The Hearingin Ringa Manner (kuvassa).

Klo 14-15 Ruokatunti: Viimeisellä Ruokatunnilla puhutaan muotidieeteistä ja laihduttamisesta. Miksi karppaaminen villitsi koko Suomen, vieläkö kärvistellään 5+2 -dieetillä ja minne laihdutusbisnes on menossa? Näitä ja omia laihdutuskokemuksia studiossa ruotivat Pipsa Hurmerinta ja Pauliina Siniauer sekä hyvinvointivalmentaja Nita Arpiainen ja tv-tuottaja, koomikko Lotta Backlund.

Klo 15-18 Hits Tits: Hitit tiskiin! Anna Cadia heittää iltapäivän ratoksi mitä muikeimman musakattauksen. Ja sitten klo 16 studioon saapuu tämän Viikon ihana, eli ihana tyyppi, joka haluaisi lähteä treffeille. Kiinnostaisiko? Jos nyökytit niin, Ihanalle voi laittaa viestiä osoitteeseen viikonihana@radiohelsinki.fi. Viestin voi laittaa myös jos haluaa ilmoittautua itse Viikon ihanaksi!

Klo 18-20 The New Music Show: Parhaat uudet biisit sekä kuulumiset musiikkimaailmasta. Emma Kemppainen ja Nick Triani ovat jälleen kaivaneet mainion kattauksen tuoreita saundeja levylautaselle.

Klo 20-21 DLX Demo Show: Kakkoskausi on käynnissä ja jälleen etsitään erinomaisia demoja. Emma Kemppainen ja Nick Triani antavat asiantuntevat kommenttinsa kappaleista ja valitsevat ohjelman päätteeksi Viikon demon.

Klo 21-22 Iltasatu: Sarjassa kuunnellaan Suuren Hesalaisen Kirjakerhon yhteistyökumppaneiden äänikirjoja. Iltasatuna tänään kuullaan Pauli Kohelo: Ohessa Tilinumeroni.

Artikkelin lähde: http://www.radiohelsinki.fi/ajankohtaista/53490/keskiviikkona-laihdutetaan-treffaillaan-ja-vahan-viela-kesaklubbaillaan/ (Google News)

Salaattia ja sassiin – heti syötävät välipalatuotteet kasvattavat suosiotaan


Evsleivt tiskiss.



Kuva: Niko Rönkkö / Yle

Moni kiireinen korvaa perinteisen työpaikkalounaan nappaamalla kaupasta kolmioleivän, pakatun tuoresalaatin tai kokoamalla pikalounaan kaupan salaattibaarista. Kulutustottumusten muutos on luonut markkinaraon lahtelaiselle elintarvikeyritykselle.

– Nyt on meneillään salaattibuumi. Kun aloitimme kahdeksan vuotta sitten, olivat leipätuotteet kysytyimpiä. Karppaus-ilmiö vähensi leipätuotteiden menekkiä, kertoo Härmän Snackpoint Oy:n toimitusjohtaja Mika Mäkelä.

Sopenkorven salaattitehtaan toimitilat käyvät ahtaaksi, kun heti syötäviä tuotteita pakataan vähittäiskauppoihin ympäri Suomea.

– Nyt ei enää tehdä eväsleipiä työpaikalle, vaan napataan syömistä lähikaupasta. On helpompaa ostaa valmis salaatti kuin hakea kaupasta 5 – 6 eri komponenttia ja valmistaa salaatti itse, Mäkelä toteaa.

Nyt ei enää tehdä eväsleipiä työpaikalle, vaan napataan syömistä lähikaupasta.

– Mika Mäkelä

Miehet puputtavat enemmän salaattia

Kiireisessä arjessa ruokailun pitää sujua nopeasti, mutta kaikki eivät halua syödä pikaruokaa. Ihmiset haluavat syödä terveellisesti, mikä näkyy mm. kananlihan ja kalatuotteiden kulutuksessa.

Salaatinsyönti paisuttaa alan yrittäjien myyntiä valtakunnallisesti. Lahtelaisessa salaattitehtaassa myynti kasvaa kaksinumeroisilla luvuilla. Kasvava kysyntä tunnistetaan myös pietarsaarelaisessa yrityksessä.

– Myynti kasvaa koko ajan ja markkinat kehittyvät. Vihannesten söyminen on lisääntynyt miesten keskuudessa, naisille salaatit ovat maistuneet aina. Muualla Euroopassa suositaan puolivalmiita vihannestuotteita ja salaatteja, ja uskon niiden yleistyvän meillä Suomessakin lähivuosina, kertoo toimitusjohtaja Sami Haapasalmi Fresh Servant Oy:stä, joka on tuoresalaattien markkinajohtaja Suomessa.

Välipaloista kilpailuvaltti?

Heti syötävät välipalatuotteet ovat yksi ase kauppojen välisessä kilpailussa. K-ketjun isoimmista kaupoista löytyy salaattibaareja, Osuuskauppa Hämeenmaa on käynnistämässä omia itsepalvelupisteitään.

Pitää olla tarjolla heti syötäviä tuotteita, ei voi enää myydä leipää, voita ja juustoa erikseen.

– Timo Kyllönen

– Valmisruokaa myydään yhä enemmän ja hyvin monissa muodoissa. Salaatit ja nopeat syötävät, kuten voileivät nostavat päätään. Pitää olla tarjolla heti syötäviä tuotteita, ei voi enää myydä leipää, voita ja juustoa erikseen, kertoo osuuskauppa Hämeenmaan market-toimialajohtaja Timo Kyllönen.

Kaupatkin uskovat take away -kultturin kasvuun ja valmisruuan menekkiin.

– Me ollaan opittu juomaan kahvi autossa ja kävellen, seuraava vaihe on varmaan se, että syödään kävellen. Yli 40 prosenttia kotitalouksista on yhden hengen talouksia, joissa ruuan valmistaminen ei ole yhtä yleistä kuin suurissa perheissä, Kyllönen muistuttaa.

Artikkelin lähde: http://yle.fi/uutiset/salaattia_ja_sassiin__heti_syotavat_valipalatuotteet_kasvattavat_suosiotaan/7380208 (Google News)

Synnittömän hyvä kvinoa taipuu makeaan ja suolaiseen ruokaan

Viime vuosien suurimmat dieettitrendit – karppaus ja gluteenittomuus – ovat nostaneet kvinoan terveysruokatrendien kärkeen. Kvinoan suosio on kasvanut myös superfood-innostuksen vuoksi.

Kvinoan ravintoarvoja verrataan usein viljojen ravintoarvoihin, koska sitä käytetään viljan tavoin. Kvinoa kuitenkin on kasvi, jonka siemenet vain muistuttavat pieniä suurimoita.

Kvinoa on hyvin ravinteikas siemen: se sisältää paljon proteiinia, terveellisiä rasvahappoja ja kuitua sekä esimerkiksi folaattia, magnesiumia ja rautaa.

Kvinoaa on useita lajikkeita. Irtonaista, Etelä-Amerikasta kotoisin olevaa kvinoaa voi käyttää lisäkkeenä, salaateissa ja riisin tapaan. Siitä voi valmistaa esimerkiksi risoton tyyppisen kvinoaton, kvinoa-pilahvin tai -paellan, paistetun riisin tapaisen paistoksen tai sushin täytteen.

Kvinoaleivonnaiset ovat trendikkäitä: kokeile kvinoaa cookieihin, energiapatukoihin ja kakkuihin.

Kotimainen kvinoa puuroutuu helposti, mutta sitäkin voi käyttää lisäkkeenä tai muhennoksien, pataruokien ja kastikkeiden joukossa. Käytä kotimaista kvinoaa myös kasvispihveihin, lihapullamassaan, täytettyihin kasviksiin ja piirakoiden täytteisiin.

Sekä ulkomaista että kotimaista kvinoaa löytää helposti keskisuurista ja suurista marketeista. Erikoisempia kvinoatuotteita, kuten punaista kvinoaa, kvinoajauhoja, -hiutaleita ja -muroja voi ostaa eko- ja nettikaupoista.

Kvinoa pitää huuhdella huolellisesti ennen keittämistä, jotta sen pinnalla oleva kitkeränmakuinen saponiini poistuu. Upota raaka kvinoa kokonaan runsaaseen veteen, kaada sitten siivilään ja valuta.

Artikkelin lähde: http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/Synnitt%C3%B6m%C3%A4n+hyv%C3%A4+kvinoa+taipuu+makeaan+ja+suolaiseen+ruokaan/a1407295542263 (Google News)

Ohuen viipaleen verran leipäjuhlaa Pipsa Olli

Noin 50 kiloa.

Niin paljon leipää suomalainen syö vuosittain.

Ruisleipää, hapanleipää, piimäleipää, paahtoleipää, näkkileipää, limppua, rieskaa, chiabattaa, patonkia…

Minä mussutan leipää koko ajan. Aamupalalla, lounaalla, välipalaksi, iltapalaksi. Yhdessä päivässä menee kevyesti 6–8 viipaletta. Kuulunkin leivän suurkuluttajiin.

Mutta mikä outoa, suosikkituotteeni katoavat aina mystisesti kauppojen hyllyiltä.

Ensin oli Vaasan ruispalat karpalovivahteella. Marjan aromit loivat leipään upean, aromikkaan maun. Kunnes koitti päivä, jolloin leipää ei ollut enää myynnissä. Leipähyllyn välistä kuiskittiin syyksi: liian vähän kysyntää.

Suruajan jälkeen siirryin toiseen, saman valmistajan tuotteeseen, saaristolaispaloihin. Leivän pehmeä maku vei melkein hampaatkin mennessään. Valittiinpa saaristolaispalat jopa vuoden 2010 tähtituote -voittajaksi vähittäiskauppatuotteiden sarjassa. Ja sitten se päivä koitti taas: leipähyllyllä puisteltiin päätä ja toisteltiin ei oota. Syy oli sama kuin edellisellä kerralla.

Mikä teitä jyväskyläläisiä, suomalaisia, leipäkansaa oikein vaivaa? Karppaus, paleoruokavalio, gluteeniton ruokavalio, ketoosipaasto ja ph-dieetti on niin last season. Kyllä se on leipä, joka miehen tiellä pitää.

Surun murtamana (ja nälkäisenä) suuntasin ulkomaan matkalle Tallinnaan. Hotellin aamiaisella tiemme kohtasivat. Hänen karheutensa, makeutensa, tummuutensa ja runsassiemenisyytensä hurmasivat. Hän oli Fazerin valmistama must seemneleib, musta siemenleipä.

Kun koko muu Suomi kohkasi Viron viinarallista, minä aloitin leipärallin. Toin mustaa herkkua useita kiloja Suomeen. Ahmin leipää kuin viimeistä päivää, pakastin sitä hätävaraksi ja jaoin hiilihydraattien ilosanomaa läheisille, sukulaisille. Ja aina kun joku tuttu suuntasi meren yli, tuliaistoiveitani ei tarvinnut edes kysyä.

Kuulun vähemmistöön, se on fakta. Aion silti jatkaa leipärallia, vaikka Viron hallitus suunnittelisi 15 prosentin korotusta alkoholiveron lisäksi myös arvonlisäveroon.

Uusia matkoja meren yli on suunnitteilla, mutta on jyväskyläläiskauppojenkin leipähyllyiltä löytynyt uusia tuttavuuksia: Elosen saaristolaisleipä sekä Maalahden limppu. Mutta jos historia toistaa itseään, näidenkin tuotanto lopetetaan.

Leipäteollisuus murjoo kysyntään pohjautuvilla valinnoillaan kuluttajan murusiksi, palasiksi, surun murtamaksi. Silti kumarran pitopöydistä ja joulupöydästä tutun, siirappisen saaristolaisleivän suuntaan. Makean leivän ansiosta jokaisessa päivässä on ohuen viipaleen verran juhlaa.

Artikkelin lähde: http://www.ksml.fi/mielipide/kolumnit/ohuen-viipaleen-verran-leipajuhlaa/1858419 (Google News)